开心果奶冻

开心果奶冻的做法与步骤

1. 1.

   把吉利丁片浸入冰水软化

2. 2.

   牛奶开心果酱入锅加热，可以不煮开，但必须超过50度，中间加糖依自己口味调节。开心果酱化不开可以用手动打蛋器搅拌下。

3. 3.

   控制开心果奶液温度在50到70度之间。温度过高吉利丁会失效。千万别沸腾的时候加入。

4. 4.

   待吉利丁融化，室温冷却下，入冰箱冷藏1--2时即可。