凉拌茄子
凉拌茄子的做法说明
家常凉拌菜
凉拌茄子的做法与步骤
- 1.
将茄子洗净 去头 切段 放入锅里蒸 大约十分钟
- 2.
将蒜切成末 葱切成段 备用
- 3.
准备一个空碗 按自己的口味 倒入酱油 辣椒油 以及 少许白糖 以及少量的醋
- 4.
茄子蒸好后 将茄子夹出 入盘 将蒜末集中放茄子在上面 葱段放在蒜末 上面 淋上调料
- 5.
准备一个干净的锅，倒入菜籽油或者玉米油 将油加热至出烟 最后将油从葱和蒜上面淋下去 这样葱和蒜的香味就出来了
小贴士
1. 将葱切成段 是为了避免油温太高，将其烫糊。
2. 由于油温高，在淋油的时候 注意不要烫手
