烧茄子

烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   将茄子切成条，片状也可以。然后撒少许盐拌均匀

2. 2.

   将拌好盐的茄子放到锅中蒸软。大概沸水五六分钟即可。

3. 第3步.

   茄子蒸好端出备用。热锅中加少许油，油热后倒入切好的大蒜、青椒，少许盐翻炒一下。大火沿锅沿倒入一小勺水，这样使辣椒不会翻皮而且容易熟。再将清蒸好的茄子倒入锅中，加点老抽上色，混合翻炒，快出锅时加入葱和鸡精。