炒田螺
炒田螺的做法说明
啤酒，嗦螺，夏天的味道！
炒田螺的做法与步骤
- 第1步.
田螺养两天，吐净泥沙。用钳子剪去田螺尾部。
- 第2步.
准备好香料，份量随田螺。
- 第3步.
姜切厚片，大蒜不用切。
- 第4步.
锅热入油，小火炒花椒，桂皮和八角。
- 第5步.
花椒煎香后，开大火，放入田螺爆炒。加入大量白酒继续炒。
- 第6步.
加入香叶，姜蒜，红葱头和干辣椒，翻炒。
- 第7步.
加入没过田螺的水（建议多煮一会儿彻底杀死寄生虫），加盐，大火烧开后，转中火煮，收干一半汤汁，加紫苏叶，生抽，老抽，一点香油，葱花，美味的炒田螺就做好了！
