凉拌裙带梗
凉拌裙带梗的做法说明
【凉拌裙带梗】
来自海洋的美味～
据说有着很高的营养价值呢～
ps.那个成品图上的肉，是个意外。。上一顿饭剩下的肉……腌制了很久，所以单独炒一下配在一起，还蛮香的。
凉拌裙带梗的食材和调料
| 裙带梗 | 适量 |
| 蒜头 | 两瓣 |
| 生抽 | 适量 |
| 白醋 | 一茶匙 |
| 陈醋 | 三茶匙 |
凉拌裙带梗的做法与步骤
- 第1步.
首先将裙带梗洗净。
- 第2步.
然后将其切成手指长短的条状。
- 第3步.
热后在放入清水中浸泡。
- 第4步.
泡了一段时间后，可以换一下水，这样有助于更好的去除咸味。
- 第5步.
锅里放适量的水煮开，将泡好的裙带梗放进水中进行焯水至熟。
- 第6步.
焯熟后将其捞起晾干水分并晾凉。
- 第7步.
蒜头切末。
- 第8步.
裙带梗晾凉后，放入切末的蒜头，适量的生抽，拌匀。
- 第9步.
然后再放入白醋和陈醋拌匀。
- 第10步.
静止十几分钟至充分入味即可。
小贴士
1.由于裙带梗是海里的，所以有大海的味道。。。相当的咸！但又有点甜。所以制作裙带梗最重要的一道工序就是【泡】！
2.不建议切太细，口感会没有条状的好。
3.一定要换水，特别是刚开始，切好后，放进清水里，水瞬间变咸，所以要换水。
4.用手指蘸一下泡裙带梗的水或是轻轻咬一下裙带梗便知泡好否。
5.千万不能放油！！焯水的时候也不用放油。曾经试过放油，腻腻的，感觉不太好。。
6.醋要是放多了，就放少许少许糖，不建议放太多，也会腻腻的。基本上静止一会儿就不会怎么酸了。
