汆酸菜
汆酸菜的做法说明
为了掺和进舌尖上的家乡，于是有了这个菜谱。
汆，顾名思义就是入水，不需要放油爆锅，白肉搞定。因为是自家做法，也不知道有没有道理，有什么不对的，小伙伴们可以指证，在此谢过！
话说第一次写菜谱，好紧张啊，图是以前做的，所以木有过程图。
汆酸菜的做法与步骤
- 1.
白肉切片，酸菜切细丝，葱切成葱花
- 2.
粉条掰成适当长度
- 3.
砂锅或炒锅加足量水，白肉，葱姜蒜下到水里
- 4.
开火
- 5.
水开的过程中撇去浮沫至干净，这时候白肉就会煮出油了
- 6.
放入酸菜，粉条，八角 加适量的十三香，盐
- 7.
再次开锅后换小火，盖锅盖焖二十分钟以上（时间根据量自行掌握，酸菜是越炖越香的）
- 8.
出锅前加味精调味
小贴士
1.如果炖的时间过长，粉条可以不用先泡软，时间太长粉条会炖烂掉。
2.酸菜太酸要投水洗一到两遍。
