平底锅pizza
平底锅pizza的做法说明
恢复单身，烤箱没搬到新家，想吃pizza，只好用平底锅，结果意外的好评。洒满灿烂阳光的客厅，跟朋友们一起吃着加倍芝士的香浓pizza，这才是幸福生活嘛。
这次一下子做了两个，一个火腿一个海鲜。配料里只写了海鲜的。其实喜欢什么馅料都可以随意放，不会出水太多的都可以。
因为是平底锅，所以要尽量把所有食材预先处理。
平底锅pizza的做法与步骤
- 第1步.
面饼配料。Paul教我们盐和酵母要分开放，慢慢加入牛奶，其实水也可以，搅拌，揉到光滑面团。
- 第2步.
和面。到光滑面团就可以。
- 第3步.
同时处理需要腌的食材也要解冻，改刀。这次用了 鸡胸和虾仁。
- 第4步.
鸡胸肉切丁，不要太小。虾仁划开后背，取出虾线，同时也容易入味。加少许盐，鸡蛋（其实应该只用清），黑胡椒，拌匀。统统封上保鲜膜，放进冷藏室。好啦，可以睡觉去了。
- 第5步.
morning！取出所有食材，恢复到室温，改刀。蘑菇青椒蟹肉棒切片，洋葱切碎（我已经泪流满面了）。
- 第6步.
锅里倒油，面团整理成饼，先烙一下（因为我很怕生熟不均匀），最小火，一边烙一边用叉子插出小孔。然后翻个面。此时已经很香啦。
- 第7步.
鱿鱼圈烫一下，冲干净
- 第8步.
炒腌好的鸡肉丁。
- 第9步.
杏鲍菇和虾仁也炒熟备用。
- 第10步.
炒洋葱，微变色之后，加入番茄酱。炒披萨酱，此时可以依口味加入调味料，自己喜欢最重要啦。我加了一点盐。
- 第11步.
刷锅，放油，烧热，放入刚才的面饼，涂上披萨酱。铺上一层芝士片，盖上锅盖小火加热，芝士稍稍融化就可以了。
- 第12步.
关火。铺上青椒圈。均匀铺，一会儿要按照青椒花花切块。
- 第13步.
尽量均匀的，一层一层的平铺其他食材。馅料太厚了是不是？爽啊
- 第14步.
沿着锅和饼的缝隙再加点油，如果需要的话。最后再铺一层马苏里拉芝士。盖上盖子，小火加热到芝士融化。
- 第15步.
搞定！出锅！
- 第16步.
按照青椒圈的位置切开。用刀压着切，不要划，免得碰乱馅料。
- 第17步.
哇咔咔，一定要拍照留念
- 第18步.
配上饮料，开始享用吧！
小贴士
平底锅做出来的pizza，比较有“火”的味道和口感。缺点是加热不均匀，容易下面糊上面生，所以一定要有耐心，小火慢焙。
