黄脸的豆腐
黄脸的豆腐的做法说明
豆腐，这个玩意，老祖宗智慧的结晶！营养丰富、口感细腻柔滑。重点是便宜啊！
黄脸的豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切块
- 第2步.
瘦肉、红辣椒、姜切丝。蒜、葱根部切断。瘦肉中加入些许生粉，用手抓匀。
- 第3步.
锅加油，放盐，煎豆腐。
- 第4步.
用滤网把煎好的豆腐中多余的油滤掉。
- 第5步.
锅里还有油，先放入姜葱蒜，炸出微微的香味，加入肉，大火翻炒，断红后，加入辣椒翻炒。
- 第6步.
炒至红椒柔软后，放入煎好的豆腐，加入酱油、鸡精。
- 第7步.
最后，加入些许清水，大火收汁，撒上葱叶，出锅！
小贴士
1、买老一点的豆腐。
2、煎豆腐时可用中小火，便于控制。
3、加油后，放盐，这样才能让豆腐更入味。
4、个人喜欢将蒜和葱的根部切下，加肉前稍微炸一下，将此配料的原味彻底释放出来。
5、可根据喜好，加入老干妈、豆瓣酱，其实均可！只是我个人，喜欢最大限度的品尝到原材料的味道，所以有时候，我可能鸡精、酱油都不放。一样可口啊！
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