艾草发糕
艾草发糕的做法说明
小时候吃过艾草做的发糕，从此以后念念不忘，却再也没机会再尝一次那种让人惊艳的味道。今年有幸得了些新鲜艾草，就试着做一做。此方是根据 Pan小月 的桂花牛奶发糕改动而成的。
艾草发糕的做法与步骤
- 1.
将新鲜艾草洗净，用沸水焯一下捞出，用手挤干水分，挤出的水留用。
- 2.
牛奶、艾草汁、鸡蛋清、细砂糖，混合均匀至糖溶化。
- 3.
低筋面粉和泡打粉过筛加入，搅拌至不结块。
- 第4步.
倒入植物油拌匀，静置20分钟醒发。
- 第5步.
20分钟后，把挤干水分的艾草细细切碎，拌入面糊，倒入纸杯或模具中，七分满，再醒发20分钟。
- 第6步.
蒸锅里的水烧开后放入锅中，中火蒸12分钟，关火焖一下。
