自制彩虹蛋糕
自制彩虹蛋糕的做法说明
自己在家做蛋糕 全蛋打发
自制彩虹蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
教大家一个方法 对于模具少的同学很有帮助 撕一张锡纸 按照蛋糕模具的轮廓 按压成一个模具的形状 这样烤完后可以直接拿出来 接着做第2层蛋糕体
- 第2步.
我这里用的是5个鸡蛋 分成3份 加入所需要的糖 把打蛋盆放在温水里 （比较好打发）用打蛋器高速打发 打蛋器购买连接
- 第3步.
打发
- 第4步.
大概过了10来分钟 慢慢的变得浓稠
- 第5步.
在打发一会儿 直到提起打蛋器 能写出8字而且不容易消失就成功了
- 第6步.
接着称出 面粉 过筛到打蛋盆里
- 第7步.
用刮刀 上下翻拌 因为面粉会沉在底部 尽量轻一点搅拌 不能画圈搅拌 要不会消泡 要是 你搅拌完后比打发的时候少很多 那就是失败了 成蛋饼拉 刮刀购买连接》》》
- 第8步.
搅拌好后 取出水和油 混合
- 第9步.
往水和油里加入少量的全蛋糊 搅拌均匀 倒回全蛋糊里上下翻拌均匀 要轻哦
- 第10步.
搅拌成像这样就可以了
- 第11步.
接着分成3等分 要是一层一层来的 就不用分了 直接加进果味色素 调和均匀 这个时候烤箱开始预热160度
- 第12步.
倒进铺好锡纸的模具里面 震掉气泡 蛋糕模具8寸
- 第13步.
震掉气泡后 放进预热好的烤箱里 上下火 160度 20分钟 出炉 立即撕掉锡纸 就可以看到很漂亮的彩虹蛋糕体拉
- 第14步.
组织非常好哦 海绵蛋糕完美体现出来了 随便怎么压都会恢复原状
- 第15步.
按照上面的方法 做完6种颜色的蛋糕体 蓝 紫 绿 橙 黄 粉红 大红 我没有大红的所以用原味代替 也可以只做 做完后 放在烤网上晾凉6种颜色 想要完美的也可以7种
- 第16步.
接下来就是抹奶油拉 大工程呀 好多奶油啊
- 第17步.
是不是很漂亮啊
- 第18步.
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- 第19步.
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- 第20步.
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- 第21步.
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小贴士
看了心情是不是很好呀 打发完搅拌一定要轻哦 更多详情请关注我的新浪微博哦
