黄油曲奇
黄油曲奇的做法说明
看到别人做的曲奇花纹清晰漂亮，再看看我的，心中难以言喻的痛。
黄油曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化后打蛋器打至顺滑
- 第2步.
加入细砂糖和糖粉，继续搅打黄油至顺滑，体积稍有膨大
- 第3步.
分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
- 第4步.
搅打好后的黄油体积蓬松，颜色发白，成奶油霜状。加入香草精，搅打均匀
- 第5步.
晒入低粉
- 第6步.
用橡皮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌，搅拌好的面糊如图所示。装入裱花袋，用喜欢的花嘴在烤盘上寄出花纹。烤箱中层，190℃，10分钟左右
小贴士
烤曲奇的时间短，容易烤糊，最后几分钟要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度就拿出来。
用30g的可可粉代替等量面粉，就可以制作出巧克力口味的黄油曲奇。
