老干妈 肉臊

老干妈 肉臊的做法与步骤

1. 1.

   老干妈： 原料：牛肉、干辣椒、花椒、麻椒、花生、豆豉、白芝麻、甜面酱 调料：糖、鸡精、十三香 做法： 1、牛肉切丁，辣椒、花椒、麻椒和花生弄碎，豆豉切碎 2、热锅凉油，放辣椒、花椒、麻椒、花生炒透炒香，盛出 3、炒牛肉煎炸至没有水分，放豆豉和面酱炒六七分钟；放花生辣椒碎和白芝麻、白糖、十三香等，翻炒均匀

2. 2.

   快乐DIY <自制肉臊> 配料：肉末一斤 / 炒料：干辣椒丁10个；花椒10颗；八角一枚；姜蒜末 做法： 1.肉末用料酒稍腌，炒散肉末，同时加调料。 2.肉末多爆会，爆出油更有嚼头。加白酒两滴，豆瓣一勺，老抽一点，白糖 一勺。水份煸差不多，起锅装瓶。