红烧鳊鱼

红烧鳊鱼的做法与步骤

1. 1.

   将鱼洗净，抹上适量盐，表面各划上三道口子，这样能更入味

2. 2.

   锅内放入适量油和生姜，放入鱼，稍等一会儿再翻面，防止鱼皮破

3. 3.

   紧接着加入老抽上色，加入尖椒和葱，最后放入清水（以没过鱼为宜）就可以大火煮啦

4. 4.

   大火烧开后转小火继续烧十分钟就可以出锅啦