扇贝馒头
扇贝馒头的做法说明
形状似扇贝的馒头，颜色可以用各种蔬菜汁调色，掰开来可以夹各种肉类蔬菜
扇贝馒头的做法与步骤
- 第1步.
牛奶、胡萝卜汁、酵母混合倒入面粉混合，揉匀成光滑面团，发酵成两倍大
- 第2步.
取出面团排出气泡，搓成长条分成65克左右的剂子
- 第3步.
取一个面团，先揉圆再擀成椭圆形
- 第4步.
面皮上抹点油，将上部分折合过来
- 第5步.
用尺子在表面按压均匀的平行线
- 第6步.
调转过来，用手指捏住中轴线的两侧
- 第7步.
向内捏合
- 第8步.
将中间凸出来的部分向下按一下
- 第9步.
二次醒发二十五分钟左右。开水上锅，大火蒸十分钟
小贴士
1.这是五个的量 2.面皮不能擀的太薄，形状会不好看 3.牛奶和胡萝卜汁的比率是随意的 4.面皮折合前抹点油，蒸好后可以掰开夹肉、菜吃
