小窝头

小窝头的做法与步骤

1. 1.

   和面，将玉米面倒入盆中加入白糖，用开水烫二分之一晾至温凉后加入黄豆面，面粉，泡打粉，酵母拌匀后和成软硬适中的面团饧发。

2. 2.

   将饧发好的面揉搓揪成50克3个剂子揉光放在左手上捏成塔形，右手的小手指在底部正中，钻一个小洞使边沿薄厚均匀的生柸，放在刷过油的笼上。锅内加水烧开后将笼放上，上气12分钟取出装盘。