酥黄豆
酥黄豆的做法说明
做豆浆的黄豆，突然想香酥的酥黄豆了，于是拿了些自己炸了下，满屋的香味。
酥黄豆的食材和调料
| 黄豆 | |
| 食用油 | |
| 盐 |
酥黄豆的做法与步骤
- 第1步.
黄豆清水里泡开，泡一晚正好，控干
- 第2步.
起油锅，油多些，冷油黄豆一起下安全容易控制些，否则会爆得很厉害
- 第3步.
黄豆开始收缩会有噼啪声，不会太厉害
- 第4步.
到黄豆完全收缩变金黄时关火捞出
- 第5步.
滤去油后再用厨房纸吸下表面油份，适当撒少许盐即可
小贴士
冷油下黄豆比较安全，也好控制，尤其新手，不会有危险。
要不断观察，以免过头炸焦。
