宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法说明
宫保鸡丁色泽赤红诱人，酸辣口，鸡肉滑嫩，花生米爽脆，大葱也好吃。是一道超级下饭菜。花生含有丰富得蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素e，钙，镁，锌等营养元素，但是经过热炸之后呢，性质热燥，不易多食！
宫保鸡丁的做法与步骤
- 1.
把糖 醋 酱油 淀粉 盐 鸡精放入碗里，加适量水调成碗汁儿备用。
- 2.
鸡腿肉切大拇指大小的丁，用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。
- 3.
锅里放油，放花椒炸出香味，把花椒捞出，放辣椒 葱姜蒜末。
- 4.
下鸡丁炒变白，放入黄瓜胡萝卜丁。
- 5.
兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。
- 6.
关火，拌入花生米即可。
小贴士
鸡腿肉比用鸡胸肉口感更好。
