鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤的做法说明
清爽的鲫鱼豆腐汤，是补钙佳品，汤中的钙含量远超猪棒骨和牛肉。鲫鱼豆腐汤不仅是孕妇必备汤品也是平常生活中补钙佳品。
鲫鱼豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
将鲫鱼清洗干净，豆腐切块，葱姜香菜准备好。
- 第2步.
清洗后的鲫鱼晾干水分或者用厨房纸吸干水分后，用淀粉涂抹均匀。
- 第3步.
热锅放油，把鲫鱼放入锅内，不要着急翻身。待鱼身定型后翻动，再煎另一面。煎至两面金黄。
- 第4步.
煎鱼过程中将水注入砂锅，放入葱姜豆腐，开火加热。
- 第5步.
将煎好的鲫鱼放入砂锅中,开大火，滚煮15分钟后调中小火。
- 第6步.
在炖汤时保持中小火，炖半个小时~四十五分钟。
- 第7步.
汤炖好后，放入盐，胡椒粉，香菜即可。
小贴士
1.煎鱼过程中鱼不破皮，鱼身要保持干爽，油要热，放进去不要立刻翻动。
2.水要多放，避免第二次加水。
3..想要鲫鱼汤浓白就得在炖的时候保持中小火，要使汤滚起来，这样的话汤才浓白
