番茄炒蛋

番茄炒蛋的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋打散后入碗加少许盐调匀

2. 2.

   番茄去皮后切丁或片（番茄去皮时切莫用开水汤会影响口感。可以用刀背刮番茄表面后手撕或是直接象削苹果皮一样削皮）

3. 3.

   锅烧辣后放猪油，油辣后将调好的蛋液倒入锅中炒好乘盘备用（鸡蛋稍微焦一点好吃些—不骗你这是本人的经验之谈）

4. 4.

   把切好的番茄倒入锅里，大火翻炒，当番茄出汁了就放少许白糖（是为了避免番茄的酸味压味和提味）、蒜末

5. 5.

   最后倒入之前的炒蛋炒匀转文火2~5分钟（尝一下淡了可以再加点盐）起锅乘盘洒葱花OK！