芋头烧肉
芋头烧肉的做法说明
第一次做这类菜，参考了几个菜谱，用手头上现有的材料做的。做完反思了下：1、肉腌制的时候时间不能太长；2、生抽会不会比老抽好一点呢？放了老抽掩盖了肉的鲜味。另外，做完后摆拍比做菜累多了！Y(^o^)Y
芋头烧肉的做法与步骤
- 1.
肉切块后，加盐、老抽腌制。
- 2.
芋头煮熟后去皮，切块。
- 3.
锅内加油，油热后加芋头块煎一会，表皮焦黄后捞出备用。如果芋头煮得比较软，会容易煎。
- 4.
蒜、姜炒香后，加入肉块翻炒。
- 5.
倒入水，没过材料即可。
- 6.
再加入芋头、糖、盐、葡萄酒。大火烧开后，小火收汁。放葡萄酒是因为刚好喝剩了点。
- 7.
我比较喜欢煮到芋头看不出原来的形状，黏在肉上最好。拌饭吃！
