羊肉韭菜馅饺子

羊肉韭菜馅饺子的做法与步骤

1. 1.

   饺子面跟烙饼面还有馒头面不一样 饺子面还得比面条面软一点 所以这个度很难拿捏

2. 2.

   所以想了一个比较方便的办法

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   两碗面 盆内放一碗半就好了，凉水、食盐准备好。一碗半的面 配上一勺盐 一碗凉水倒三分之一 用筷子搅拌  这时候还剩下好多干面  最好用手揉吧揉吧

4. 4.

   再加一点水 在揉 到什么时候不用加水了呢 就是还剩盆子边上一点干面 这时候停就好了

5. 6.

   下面是馅料的做法

6. 7.

   羊肉馅比较味道重 所以需要炒一下肉馅，锅内少许油 下大料、肉桂、桂皮、孜然、茴香炸出香味捞出

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   下入葱姜蒜末 羊肉 烹入少许料酒 生抽 调味 去膻

8. 9.

   韭菜切小的不能再小的块  尽最大努力啊

9. 10.

   羊肉凉了  加入韭菜 十三香 不能放盐

10. 12.

    面取出来 取一块面 揉成长条 揪成小剂子 然后擀成面皮

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    面皮赶好别急着包 这时候馅料里面放上盐就好啦