炒大虾

炒大虾的做法与步骤

1. 1.

   虾洗净，将虾头尖减去。防止被扎伤。嫌麻烦可不剪。喜欢吃虾头的这步不能省。

2. 2.

   锅热放油，加姜蒜末炒香。

3. 3.

   入虾，放料酒，去腥。

4. 4.

   稍微加一点点水，防止糊锅，翻炒一分钟，虾身变红，加盐适量即可，主要吃虾的鲜味。

5. 5.

   放一点糖，提鲜。放葱段，翻炒几下出锅