肉臊饭

肉臊饭的做法与步骤

1. 1.

   洋葱、香菇分别切丁，海米泡软。

2. 2.

   宽油小火下花椒粒和洋葱丁 ，炸一会（如果不喜欢吃到花椒粒，就要先炸花椒然后捞出来扔掉）。

3. 3.

   下泡软的海米翻炒，再下香菇丁炒软。

4. 4.

   再下牛肉末炒，此时适当调大火力。

5. 5.

   加糖，生抽，老抽，耗油，盐一点点调味，再炒一会就好了。糖和生抽必放，老抽增色、蚝油增香、盐调味，这三样视自己的喜好可放可不放。

6. 6.

   西兰花切小朵洗干净，胡萝卜切厚片，有时间有情调的情况下就用模具压成花，没时间就省去，不影响食用。

7. 7.

   开水下胡萝卜和西兰花焯熟。沥去水分，加少量油和盐抓匀，摆在盘子外围。

8. 8.

   盘子中间盛上米饭，米饭上面浇上肉臊。欧了~，开饭~！！