炸肉圆
炸肉圆的做法说明
肉圆在我江苏的家乡，也叫肉团子，冬天天冷，做一锅大杂烩的必备主材料。
炸肉圆的做法与步骤
- 第1步.
准备适量的肉馅，我在超市里肥肉馅和瘦肉馅各买了一些，这次大概一共一斤半，个人觉得略肥的口感会更好
- 第2步.
葱姜山药洗净切小块，山药会调剂口感，使得肉圆不会过腻。
- 第3步.
把山药，葱姜一起放入食物料理机打碎
- 第4步.
把打好的山药葱姜汁倒入肉馅，鸡蛋也打入肉馅
- 第5步.
加入些许食用油，淀粉，再根据自己的口味加入适量的食盐，搅拌均匀
- 第6步.
搅拌好的肉馅。这次我的山药有点儿少了，再多一些，炸出来的肉圆应该会更嫩些，肉馅会表现的更稀一些。
- 第7步.
准备一些水淀粉，在做肉圆时，勺子稍蘸一些水淀粉，会帮助丸子成型
- 第8步.
下油锅炸制，不需要炸太久，差不多成型就可以捞出
- 第9步.
出锅喽~~
- 第10步.
这就是冬天在我们家乡必吃的大杂烩，哈哈哈，方便简单又好吃的典型
