细饼

细饼的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉里面加个鸡蛋放一点电盐加水搅拌均匀，搅拌到和浆糊这样的稠度就可以了

   
2. 第2步.

   洋葱、豆腐干、猪肉（肥瘦分开）、球菜、韭菜、咸菜分别切好放盘备用

   
3. 第3步.

   锅里倒一点点油放鸡蛋和韭菜煎好，切小块

   
4. 第4步.

   肥猪肉放锅里爆出油，倒入瘦肉、分别加入洋葱、豆腐干一起翻炒，加盐、料酒，盛盘

   
5. 5.

   粉干放水泡15分左右

6. 第6步.

   搅拌好的面粉放平底锅煎，和煎煎饼果子皮一样，这是个技术活要多试几次才会成功

   
7. 第7步.

   锅里放油，放泡好的粉干翻炒，翻炒的时候要左手锅铲右手筷子一 起炒，粉干才不会成球，依次放入盐、料酒、胡椒粉、白糖、最后放球菜、咸菜一起炒

   
8. 第8步.

   把煎好的 细饼皮里放入炒好的各种小菜、粉干、鸡蛋包成长条