白酒炖肉

白酒炖肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切片（小块也可），洗净，烧一锅开水，把切好的五花肉，放入水中抄一下，捞出的肉片，为了去腥，水不要

2. 2.

   锅中放油，待油5成热，放少许葱姜、大料，冰糖炒制。注意糖别糊了

3. 3.

   将煮好的肉片放入油锅，加酱油翻炒。

4. 4.

   上色后，倒入半瓶白酒（普通二锅头即可），没过肉，没有没过加少许开水。

5. 5.

   盖盖炖，当酒耗干即可出锅，大功告成！一点都不腻