韩式双椒会茄
韩式双椒会茄的做法说明
简单少油易上手，想吃肉的加肉丁也完全木有问题哈！
拌饭利器！！哦哈哈哈~~~
韩式双椒会茄的做法与步骤
- 1.
青红辣椒切1cm左右小丁；茄子去皮切约1cm块状；姜蒜切末
- 2.
茄子放盐，腌渍20分钟左右，能沥出水分为止
- 3.
爆香姜末，倒入沥干水的茄块和辣椒丁，略翻炒
- 4.
加入一勺韩式辣酱，少许anchovy粉，少许花椒粉、酱油，下入蒜末，小半碗水，翻炒至水干，出锅~
小贴士
P.S.茄子腌渍不用说，是个人偏好的炒茄子必备步骤之一，既能去除茄子本身的土腥味，也能减少茄子的吸油量
P.S.S.anchovy粉家里正好有，觉得用味精或者直接去掉都可以
