蜜汁叉烧
蜜汁叉烧的做法说明
周星驰的食神将蜜汁叉烧的精髓诠释得出神入化。在一碟好叉烧即将被吃完的时候，真的会有一种黯然失魂的感觉。叉烧一般是用烤箱或吊烧炉做成的。我没有这两种工具，更没有星爷能烤熟叉烧的掌风。其实要成就黯然销魂的叉烧，只用一只家用锅足矣。
蜜汁叉烧的做法与步骤
- 1.
用刀背反复敲猪腿肉，把肉纤维打松
- 2.
用叉烧酱、生抽、红糖腌制猪腿肉。时间充裕的话可以腌一晚，来不及的话半小时至一小时也可
- 第3步.
将腌制好的肉、红葱头、蒜头放锅里，开小火。一定不能加水，用炉心火加热，直到收汁
- 第4步.
把豆角焯水，码好
- 第5步.
切叉烧，上碟，配白饭最好吃了！
