剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法与步骤

1. 1.

   鱼头片开，涂抹盐、少量醋和料酒，放入姜片，腌制10分钟

2. 2.

   碟中铺上一层红薯粉，将鱼头放好，摆好造型。红椒切小段，以最好看的形状遍布鱼头，哈哈~ 看不见鱼头咯~

3. 3.

   隔水蒸，开锅后蒸15分钟即可

4. 4.

   葱切末，摆放鱼头之上

5. 5.

   锅中烧少许底油，加入少许老抽和生抽，油热后淋到鱼头上，听到噼里啪啦的声音就是最香的了~ 哈哈~