素炒烧饼

素炒烧饼

素炒烧饼的做法说明

烧饼一定要用黄桥烧饼，炒出来的才更焦香。（北方早点摊经常出现卖烧饼加鸡蛋的小摊，就是那种。）

素炒烧饼的食材和调料

黄桥烧饼	2个
尖椒或柿子椒	半只
鸡蛋	1只
盐	少许
小孜然	适量
葱丝	少许

素炒烧饼的做法与步骤

1.
葱切丝，尖椒及烧饼切丁备用
2.
炒锅烧热，摊鸡蛋，呈凝固状态即可盛出备用
3.
再倒入少许油，下入葱丝炝锅出香味后，倒入切好的尖椒丁适当翻炒后倒入烧饼丁继续炒
4.
接着倒入鸡蛋翻炒，随后放少许盐及小孜然翻炒至金黄色即可出锅

小贴士

可当早、晚饭

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