烧茄子
烧茄子的做法说明
最爱吃我奶奶做的烧茄子，大了不常回家，于是问奶奶要到的做发，自己做了几次，很好吃，很成功。分享给大家。
烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
葱切段、姜切末、蒜切块，加入三勺白砂糖，四勺醋，一勺酱油，少许鸡精，少许盐
- 第2步.
茄子洗净，切约一指宽的片，为了更入味，用小刀划成井字
- 3.
油炸茄子至软、金黄，出锅。茄子吸油，炸好后，可将油多空一下，剩出来的油还可以炒其他菜用。
- 第4步.
锅热放入干辣椒，翻炒几下，放入茄子，好配好的料，加少许水，盖过茄子，加盖闷三五分钟至汤汁少了便可以大火收汁
- 第5步.
美味的烧茄子就完成啦~！
小贴士
同样的方法，材料，烧带鱼味道更棒喔~！
