娘惹椰汁糕

娘惹椰汁糕

娘惹椰汁糕的做法说明

娘惹糕通常有三種顏色的，
但是我這裡只有兩種，
還是很意外地弄成的，
就是吉利丁片未完全融化攪拌，
我立刻就放進冰箱里了

娘惹椰汁糕的食材和调料

吉利丁片	稍微多一點
椰漿（較濃稠的那種）	120ml
椰奶	50ml
淡奶	30ml
糖	45g到60g左右

娘惹椰汁糕的做法与步骤

1.
吉利丁片用一些淡奶和一些椰奶泡軟（淡奶、椰奶先放入冰箱冷藏）
2.
椰漿和剩餘的淡奶、椰奶混合變稀釋，放入牛奶鍋開始小火煮
3.
邊緣冒泡的時候放入已經泡軟的吉利丁片還有泡著吉利丁片的其他液體
4.
吉利丁片融化后馬上關火，放入長方形模具，並且稍微放涼后放入冰箱冷藏即可

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