榄菜炒菜心
榄菜炒菜心的做法说明
灵感来源于在某客家菜餐厅吃到的榄菜蒸菜心，比清炒多一些不同的风味。
榄菜炒菜心的做法与步骤
- 1.
菜心切段，蒜切碎。
- 2.
热锅凉油，下蒜碎爆出香味。
- 3.
再下橄榄菜，炒散。
- 4.
将切好的菜心放入锅中翻炒两分钟左右，炒至菜心变软出水。
- 5.
加少许盐和鸡精调味，出锅。
小贴士
我用的是潮盛橄榄菜，味道很香。因为榄菜已经较咸，只要加少量盐调味就可以。榄菜的量可以依个人口味调节。看到多数菜谱里菜心都是整根炒的，个人感觉这样吃起来麻烦，所以家常做法还是切段了，品相可能略逊。
