冰皮月饼
冰皮月饼的做法说明
心痒痒一直想做个冰皮
冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
牛奶，玉米油，糖分混合搅拌均匀
- 第2步.
加三粉，搅拌均匀后静置30分钟，后用大火蒸15—20分钟，之后搅拌顺滑 成冰皮。
- 3.
备好自己喜欢的馅料，懒的童鞋可以买现成
- 第4步.
往模具里撒糕粉
- 第5步.
好像包汤圆一样，弄成团子
- 第6步.
自制蓝莓酱的金橘蜜沙馅，有一点点流心的感觉~
- 第7步.
压呗，别太狠了~
- 第8步.
成了
- 第9步.
冰一下再吃
小贴士
分量：25g圆模6个 50g方模6个
做法与用量主要参考君之的方子，然后用了自己喜欢的馅料。皮皮是参考labrador的做法。
心得：切记，馅料一定要稠，干身，否则很难包，而且皮容易破掉。
搓面团的时候是有戴一次性手套的，不沾手，但是包馅料的时候木有，因为这样比较方便，也不怕馅料把冰皮弄变色~
