番薯小欧包
番薯小欧包的做法说明
人生中第一个欧陆包~~刚出炉就跟个孩子似的！！金灿灿啊！！！！~~~~当时我好鸡冻！！！！！！！！虽然不是巨完美但是还是感动到泪奔啊嗷嗷嗷~~~木有油木有糖蓝后也不用怎么揉，反正就是健康的懒货一枚~~~photo@2012.05.17
番薯小欧包的食材和调料
| 番薯 | 250g左右 |
| 高筋面粉 | 100g |
| 酵母 | 2g左右 |
番薯小欧包的做法与步骤
- 第1步.
番薯蒸熟碾成泥
- 第2步.
番薯泥晾温一点后，加面粉加酵母拌匀，如果太湿就酌情增加面粉的量
- 第3步.
搞成个圆团就可以了不用怎么揉
- 第4步.
封保鲜膜冰箱低温发酵24小时
- 第5步.
第二天拿粗来2~3倍大了
- 第6步.
排气~简单揉一揉~
- 第7步.
常温再次发酵2小时~
- 第8步.
烤箱预热230度，丢进去40分钟~done~
小贴士
1. 番薯天然的甜味就足够了不需要额外加糖，如果喜欢特别甜的那就加~
2. 番薯蒸熟后本身有水分的，所以水也不用加
3. 番薯泥要晾凉一点不然酵母会被烫死
4. 番薯碾一碾有点颗粒残留觉得更好吃~
