豉汁蒸鲈鱼

豉汁蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 1.

   买鲈鱼的时候，请人把鱼收拾干净。回家后，将鲈鱼冲干净，用剪刀将鱼鳞鱼鳍啊啥的收拾干净

2. 2.

   将鱼两边的肉划几道小口，用盐给鱼按摩，特别是切口处和鱼肚子里，均匀抹上盐，然后将一片一片的姜插在切口里，最后淋上料酒，泡一会

3. 3.

   将料酒倒掉，切上胡萝卜将鱼垫高，水开后再上锅蒸，中火蒸15分钟，时间取决于鱼的大小。到筷子可以轻松穿透，没有粘带感就可以，期间将葱切丝

4. 4.

   鱼蒸好后，将葱丝倒在鱼的表面，然后浇上蒸鱼豉汁。将油用锅烧热后淋在鱼的表面就大功告成啦