杂菜可乐饼
杂菜可乐饼的做法说明
每天早起做饭时间久了也会是件头疼的事情，因为会不知道该吃什么好。
每当这个时候，我便会到Ole超市、城市超市这样一些进口超市去逛逛，那里有丰富的熟食品，中西都有，可以寻找些灵感。
今天做可乐饼，根据冰箱里的食材，馅料任意搭配组合。
家里冰箱刚好有一包杂菜，那就做个杂菜丁可乐饼吧。
杂菜可乐饼的做法与步骤
- 第1步.
土豆洗净放入铸铁锅煮半小时到熟，可以用筷子插下看是否熟透。
- 2.
将煮好的土豆取出放凉，放置室内风干。这样减少土豆内水分，更容易成型。
- 3.
将洋葱切碎备用，杂菜从冷冻室取出装小碗里放入冷藏。
- 第4步.
锅内倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入杂菜，继续翻炒，加入少许的盐、糖、再加入一些黑胡椒粉和碎粒调味，拌匀后即可关火。
- 第5步.
将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。（所以我一个大土豆其实是用不完的）
- 第6步.
将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成椭圆形饼，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样可乐饼半成品就做好了。
- 第7步.
最后只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和馅料都是熟的所以不需要炸太久，只需将外皮炸至金黄酥脆就可以了。炸的时候注意火候，勤观察，勤翻动。
- 第8步.
在煎点香肠，打一杯可可味的香蕉奶昔，一顿美味早餐就这样制成了~~
