海鲜菇鱼头汤
海鲜菇鱼头汤的做法说明
今年苏城的秋老虎着实厉害呀，闷热得整天想喝汤。用鱼头搭配海鲜菇来煮汤，汤汁清淡鲜味，开胃生津。
海鲜菇鱼头汤的做法与步骤
- 第1步.
食材：海鲜菇和鱼头。
- 第2步.
将适量的姜片放入煮锅中，一次性加足适量的清水，盖锅盖，大火煮滚。
- 第3步.
热油锅，放入洗净的鱼头，煎至双面微黄。
- 第4步.
倒入滚烫的水，旺火煮5分钟。
- 第5步.
将鱼头和汤汁倒入煮锅，盖锅盖，大火煮滚，转小火煮30分钟。
- 第6步.
将海鲜菇用清水浸泡15分钟，洗净。
- 第7步.
放入煮锅中，盖锅盖，大火，煮10分钟。
- 第8步.
揭盖，加入适量的鸡粉调味。
- 第9步.
即可关火。
小贴士
鸡粉本身有咸味，如果口味重的话，加入适当的食盐也无妨。
