红酒焗虾

红酒焗虾的做法与步骤

1. 1.

   将虾洗净，是否挑虾线根据个人时间而定，这里是没有挑的。

2. 2.

   将红酒倒入洗净的虾中，并加入葱和姜丝，适当加入盐和胡椒粉腌制十分钟。

3. 3.

   将锅中加适量油烧热，倒入姜丝、蒜蓉爆香后，捞出红酒中的虾倒入油锅中翻炒至变色。

4. 4.

   倒入之前腌制虾的红酒，加入生抽、红糖，根据口感可选择是否加盐，改小火慢慢收汁。

5. 5.

   待汤汁粘稠变为原来的四分之一左右，可关火，出锅。