布朗尼

布朗尼的做法与步骤

1. 1.

   准备三个活底烤盘，把鸡蛋打散过筛放一边备用，可可粉和低精面粉、细糖粉分别过筛好备用。

2. 2.

   把黄油85g、黑巧克力150g、牛奶45ml隔水加热不断搅拌变成液态即可。

3. 3.

   在液态中加入盐1.25ml、香草精2.5ml、细糖粉50g和打散的鸡蛋用打蛋器搅拌均匀。

4. 4.

   放入过筛过的低精面粉和可可粉，继续用打蛋器搅拌均匀成面糊。

5. 5.

   把面糊分别倒入三个烤盘中，烤箱预热上下170度，烤13分钟拿出冷却。

6. 6.

   拿一个碗倒入朗姆酒15ml、水75g和细糖粉5g做成朗姆酒糖浆。

7. 7.

   接着拿另一个碗把剩下的黑巧克力60g、牛奶30g和黄油15g做成巧克力淋浆搅拌均匀。

8. 8.

   巧克力奶油霜制作，在碗里面放入黑巧克力80g、基础奶油霜200g、朗姆酒10g和牛奶20g搅拌均匀取200g放入裱花带中备用即可。

9. 9.

   把水果切片备用，核桃炒熟压颗粒备用。

10. 10.

    全部材料做好后，蛋糕已冷却好，拿一片放在平面上，用朗姆酒糖浆刷一边表面，等候2分钟，接着用巧克力奶油霜刷一边；盖第二份蛋糕，用朗姆酒糖浆刷一边表面，等候2分钟，接着用巧克力奶油霜刷一边；盖第三份蛋糕，用朗姆酒糖浆刷一边表面，等候2分钟，接着用巧克力奶油霜刷一边。

11. 11.

    把巧克力淋浆淋在做好的蛋糕上面，把水果和核桃放上，做完蛋糕放进冰箱冷藏4个小时或一个晚上。