鸡蛋羹

鸡蛋羹的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋加盐、清水，比例1:1，打散调成蛋液

2. 2.

   将蛋液上的气泡用小勺掠去

3. 3.

   蒸锅放水烧开

4. 4.

   沸腾后将放置蛋液的碗盖盖儿放入蒸锅中，若无盖儿，则可用保鲜膜或盘子

5. 5.

   大火煮三分钟

6. 6.

   打开碗盖，加入虾米

7. 7.

   中小火煮10分钟

8. 8.

   关火，将生抽、醋、葱花、香油调汁倒入蒸碗中