南瓜发糕
南瓜发糕的做法说明
发糕其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的饼类食物。这次做发糕加了南瓜泥，味道更是有南瓜的丝丝甜味，颜色也漂亮。
南瓜发糕的做法与步骤
- 第1步.
1.南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟。
- 第2步.
2.南瓜捣烂成南瓜泥。
- 第3步.
3.南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。
- 第4步.
4.加入牛奶。
- 第5步.
5.加入酵母搅拌均匀。
- 第6步.
6.加入面粉。
- 第7步.
7.搅拌成南瓜糊。
- 第8步.
8.盖上盖子发酵至两倍大。
- 第9步.
9.6寸模具表面擦薄薄的油。
- 第10步.
10.把发酵好的南瓜糊排气。
- 第11步.
11.南瓜糊倒入模具中，盖上盖子继续发酵一会，约10-15分钟。
- 第12步.
12.红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。
小贴士
1.做发糕其实就是把面粉变成面糊就，但注意不要太稀。
2.两次发酵，第一次发酵到两倍大，第二次不用发那么大时间短，因为第二次发的太高，蒸好后会回缩严重。
