红焖小龙虾
红焖小龙虾的做法说明
又到一年吃小龙虾的季节。
被洗虾粉、大烟壳之类搞得怕怕的童鞋们，
买起来自己回家做吧！
用厨房现有的简单材料，
一样可以做出美味来～
红焖小龙虾的做法与步骤
- 1.
小龙虾用牙刷逐个洗净，特别是钳子和肚皮下面是藏垢的重灾区
- 2.
蒜切片，葱、姜切丝，红辣椒切段，花椒一小把，八角一个备用
- 3.
炒锅烧热，放入适量油，入蒜、姜、红辣椒、花椒爆香
- 4.
放入小龙虾爆炒至虾壳逐渐变红，倒入黄酒、酱油、醋，加清水适量没过虾，放葱丝、八角，调入适量盐
- 5.
小火慢焖至小龙虾入味，随后大火收汁，出锅
小贴士
1、醋只要一点点即可，主要是提味用的
2、如果没有黄酒，白酒也可以。上次用白酒烧了一次，味道也很好
