青椒鸡丁

青椒鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   将鸡脯肉切成硬币长度的丁状（当然如果你喜欢吃小口的，也可切成5毛硬币的长度）

2. 2.

   用油、料酒、盐、糖、生粉腌制切好的鸡丁，用量随你，看需求。如果想吃爽滑的鸡丁，可放多勺生粉，想吃紧实一点的，1-2勺生粉即可。用手搅拌用料和鸡丁，腌制半小时。

3. 3.

   倒入少许油，先炒鸡丁，到肉色变白即可。（根据所需放葱姜蒜）

4. 4.

   肉变白后，放入切好的青椒和干辣椒少许，大火翻炒。

5. 5.

   再加入少许盐和料酒，翻炒。

6. 6.

   加入高汤，收汁。（没有高汤，有自来水也可以）

7. 7.

   上菜啦。