锅包藕片
锅包藕片的做法说明
这道菜是在一家小东北菜馆发现的，当时想点锅包肉（我的最爱 ✪ω✪），可是其他人点的肉菜过多，店员就推荐此菜。端上来的时候就被其样子所吸引，吃起来不仅口感保留莲藕香脆，并且酸甜感觉跟锅包肉一样，所以今天就尝试做一下，真的好吃哇！！
锅包藕片的做法与步骤
- 1.
将莲藕洗净去皮切片，如果是白莲藕就不需要去皮
- 2.
玉米淀粉慢慢加入水至黏稠，粘稠度刚好可以把藕片包住而不落下
- 3.
将每一片藕片裹上面糊，只需薄薄一层
- 4.
锅内加入一定量油，把裹好面糊的藕片放入平底锅里煎至两面金黄，盛出
- 5.
白糖、白醋、盐、番茄酱调汁，白糖和白醋比例2比1
- 6.
在锅里放入少许油，放入葱花爆香，再倒入藕片，翻炒，再倒入调好的汁，大火再翻炒均匀即可出锅
小贴士
为了少油健康，本菜谱选择是煎的方法，如果想要藕片更加酥脆，可以炸藕片。
裹面糊的时候不需要太厚，如果太厚盖过了莲藕本身的香脆度，吃起来不清爽。
这道菜酸酸甜甜的，而且不腻哦
