鱼香土豆片
鱼香土豆片的做法说明
今天去饭店吃的本菜，第一次吃，非常好吃，就试着回家自己做，结果也比较满意，与大家分享下。
鱼香土豆片的做法与步骤
- 第1步.
把土豆切片，不用太薄，2毫米就可以。放冷水泡20分钟，这样油炸就不粘了。
- 2.
土豆片沥干水分，放油锅炸5分钟，直接炸熟。出盘。油倒出，留一点底。
- 第3步.
准备鱼香料一碗，葱蒜沫，辣椒沫或红辣椒段，糖，陈醋，盐，加水调好
- 4.
淀粉加水调好，备用。
- 5.
一点的底油锅烧热，倒入鱼香汁，烧开。倒入淀粉汁，烧稠。倒入土豆片一翻，出锅。
小贴士
土豆片切完，泡水。炸时不粘。
鱼香汁事先调好，新手上手快。
