青椒肉丝

青椒肉丝的做法与步骤

1. 1.

   猪肉切丝，稍微粗一些没关系，加水淀粉，花椒粉，盐，料酒，少许酱油入底味抓匀。

2. 2.

   青椒去籽切丝，蒜拍碎，姜切丝，干辣椒剪断

3. 3.

   热锅凉油下肉丝划开，稍微变白色后盛出

4. 4.

   不用洗锅，开大火爆香姜丝和干辣椒，下青椒翻炒，迅速烹入料酒后倒入肉丝和蒜末合匀，少许糖调味，加盐出锅