腊肉炒童笋
腊肉炒童笋的做法说明
用了湖南的烟熏腊肉，
任意用何种腊肉都可以，换成腊肠也是美味。
腊肉炒童笋的做法与步骤
- 第1步.
笋用开水焯过后，斜切成片备用 腊肉蒸熟切片。
- 第2步.
姜，蒜切片，干辣椒切段
- 第3步.
煎香腊肉，出出油，加入姜，蒜，辣椒爆香
- 第4步.
加入笋片炒匀，加料酒，酱油，糖，胡椒，糖调味收汁即可。
小贴士
买不到新鲜的，超市也有包装好的卖。
不管是何种笋，食用前第一步都应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
用了湖南的烟熏腊肉，
任意用何种腊肉都可以，换成腊肠也是美味。
笋用开水焯过后，斜切成片备用 腊肉蒸熟切片。
姜，蒜切片，干辣椒切段
煎香腊肉，出出油，加入姜，蒜，辣椒爆香
加入笋片炒匀，加料酒，酱油，糖，胡椒，糖调味收汁即可。
买不到新鲜的，超市也有包装好的卖。
不管是何种笋，食用前第一步都应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
