随意小炒

随意小炒的做法与步骤

1. 1.

   白肉切片，蒜苔切段，洋葱切粗丝

2. 2.

   锅置火口，油适量，3成热，下姜葱，豆瓣炒至出色出香，烹料酒去异味。

3. 3.

   下白肉继续翻炒至味香，色红亮

4. 4.

   将洋葱，蒜苔放入锅内继续翻炒。

5. 5.

   吃味：盐，酱油少许调色，糖，味精

6. 6.

   炒至蒜苔8成熟，色香味具佳时出锅，装盘，成菜。