鹰嘴豆汤

鹰嘴豆汤的做法与步骤

1. 1.

   干鹰嘴豆泡发12小时，期间需换水几次

2. 2.

   蟹味菇去尾、洗净、切粒、过水待用

3. 3.

   泡发好的鹰嘴豆和新鲜青豆下锅加水煮至于绵软

4. 4.

   取部分豆子放入料理机打碎后再放回锅中加蟹味菇熬制

5. 5.

   另起热锅放入少量橄榄油加大蒜、黄姜茸、洋葱碎、二条青碎、咖哩粉炒香

6. 6.

   将豆汤倒入油锅加少许盐撒上香菜碎和小茴香碎即可。